PAPUA YENİ GİNE SIGRI ESTATE AA

Barkod: FAMFM1000059S

Teslimat Süresi: 1-5 gün

Marka: Fameo

149.00 TL

Son 10 adet

Açıklama
Ürün Özellikleri
Ürün Önerileri
Taksit Seçenekleri
Açıklama
Papua Yeni Gine'nin Batı Dağlık Bölgesi'ndeki Wahgi Vadisi'nde yer alan Sigri plantasyonu, 1950'lerde kuruldu ve Sigri, üretiiği gurme kahvelerle uluslararası alanda hızla büyümeye devam etti. Tüm ekimler, Jamaica Blue Mountain Typica anacından Papua Yeni Gine'ye getirilen tohumlardan ve Typica çeşitlerine yoğunlaşan sadece Arabica'dır. Çiftlik, deniz seviyesinden 5000 fit yüksekte konumlanıyor ve ana mahsul Mayıs'tan Temmuz'a kadar hasat ediliyor. Tüm yetiştirme ve işleme uygulamaları, uzun yıllar boyunca kanıtlanmış bir sistemi takip eder ve her aşamada en yüksek standartlarda ve kalitede ısrar eder.

Sigri kahvesi, titiz bir ıslak fabrika sürecinden geçer. Kalite kontrolü sahada başlar; kahve kirazı elle toplanır ve homojenlik açısından dikkatlice kontrol edilir; kirazın içinde doğru şeker ve asit dengesine izin verecek şekilde kırmızı ve tamamen olgunlaşmış olmalıdır. Bu seçilen kiraz, daha sonra toplanma gününde hamur haline getirilir. Fermantasyon süreci, her 24 saatte bir yıkanarak kırılan üç günlük bir süre boyunca uzanır. Bununla birlikte, diğer yıkanmış işlenmiş kahvelerden farklı olarak, Sigri'nin işlemi bunu bir gün daha suya tamamen daldırarak izler ve bu da benzersiz bir lezzet profili oluşturur.

Tüm Sigri kahveleri, lezzeti daha da artırmak için güneşte kurutulur. Dikkatli kondisyonlama, kaplama, sınıflandırma ve elle ayırma aşağıda verilmektedir. Toprak ve su tasarrufu öncelikli olup, ekim alanı kuş ve çevre dostudur. Kahve bitkilerini ve tarlalarını korumak için iki tür gölge ağacı kullanan bir "orta yoğunluklu gölge" stratejisi kullanırlar. Bu sadece kahve kirazlarının eşit şekilde olgunlaşmasını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda en az 90 kuş türü için yaşam alanı sağlar.

Miktar: 250 gr
Ürün Önerileri

Bu ürünün açıklamalarında, fiyat veya diğer özelliklerinde bir hata olduğunu düşünüyorsanız aşağıdaki formu doldurarak bize geri bildirimde bulunabilirsiniz.

Ürün Özellikleri
Rakım: 1550 m.
Tip: Typica
Hasat: 2018 - 2019
Bölge: Papua Yeni Gine / Waghi
Aroma: Fındıklı Çikolata, Yasemin Çiceği ve Biberiye
Gövde: 7
Asidite: 8
Yöntem: Yıkama

Sizlere en iyi alışveriş deneyimini sunabilmek adına sitemizde çerezler(cookies) kullanmaktayız.

Detaylı Bilgi